Resep makanan khas daerah Nusa Tenggara Barat :
Loude Puru
Bahan :
- 1 kg ikan bandeng, bersihkan, sayat-sayat
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- 1 sdt garam
Bahan Sambal :
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 4 buah cabai merah keriting, iris halus
- 8 buah cabai rawit merah, iris halus
- 2 buah jeruk nipis, peras airnya
- ½ sdt garam
Cara Membuat
- Lumuri ikan bandeng dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
- Bakar bandeng di atas bara arang batok hingga matang. Angkat.
- Campur semua bahan sambal. Aduk rata.
- Sajikan bandeng bakar dengan sambalnya.